Kaum sind die Weihnachtsfeiertage vorbei, da bereitet man sich in New Orleans und Louisiana schon auf die nächsten Feierlichkeiten vor: Mardi Gras - der berühmte Karneval von New Orleans. Der Höhepunkt, der „Fat Tuesday“, fällt in diesem Jahr auf den 9. Februar 2016. Aber auch in den Wochen davor kann man überall in Louisiana schon kräftig feiern.
Offiziell beginnt der Karneval in Louisiana am 6. Januar. Dann verschwindet die Weihnachtsdekoration zugunsten der Mardi Gras Farben grün, gold und lila aus den Gärten und Häusern und die Weihnachtsplätzchen werden durch den traditionellen King Cake, den Dreikönigskuchen, ersetzt.
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