Weltweit sind diverse Apfelsorten auf dem Markt - jede schmeckt anders. So kann jede Konsumentin und jeder Konsument genau die Apfelsorte kaufen, die ihr und ihm besonders gut schmeckt. Um die Vorlieben der Europäer besser zu kennen, haben Fachleute der Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil ACW im Rahmen des EU-Projekts ISAFRUIT neun neuere sowie zwei im Markt etablierte Apfelsorten einem Präferenztest unterzogen. Das Ziel von ACW: bei Neuzüchtungen noch gezielter auf die Bedürfnisse der Konsu-menten eingehen, um so den Konsum dieser gesunden Frucht anzukurbeln.
Süss? Oder lieber säuerlich? - In der europäischen ISAFRUIT-Konsumentenstudie arbeiten Wissenschaftler der Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil ACW an der
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