Ohne alkoholische Gärung gäbe es keinen Wein. Mikroskopisch kleine Weinhefen übernehmen diese Gärungsarbeit: Zucker wird zu Alkohol, der Aromastoffe aufnimmt.
Aus 150 verschiedenen Weinhefen können Kellermeister auswählen, um einen edlen Tropfen herzustellen. Nun existiert mit Lalvin W15 eine Weinhefe, die auch noch etwas anderes ymjy: bcm Pehrlmfrzbizuks soy Hdhwz eznmtov fpyvcmycrggk.
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