Käsermeister Jakob Beer aus Oberwil bei Büren gewinnt mit seinem Emmentaler AOP die europaweit höchste Auszeichnung «Peak of Quality». Nachdem Emmentaler Switzerland bereits im Frühling dieses Jahres den Weltmeistertitel feiern durfte, wird die Spitzenqualität nun mit einem weiteren internationalen Titel bestätigt.
An der 12. Internationalen Käsiade in Hopfgarten im Brixental, Österreich, wurden vom 6. bis 8. November 2014 weit gereiste sowie heimische Käsesorten von einer Expertenjury bewertet. Unter Kennern wird die Käsiade oft auch als «Olympische Spiele der Käsekunst» bezeichnet. Bei der Beurteilung stehen Geschmack und Geschmeidigkeit der Käse im Vordergrund.
Mit seinem gut gereiften Emmentaler AOP hat Käsermeister Jakob
An der 12. Internationalen Käsiade in Hopfgarten im Brixental, Österreich, wurden vom 6. bis 8. November 2014 weit gereiste sowie heimische Käsesorten von einer Expertenjury bewertet. Unter Kennern wird die Käsiade oft auch als «Olympische Spiele der Käsekunst» bezeichnet. Bei der Beurteilung stehen Geschmack und Geschmeidigkeit der Käse im Vordergrund.
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