Lauch-Tarte-Tatin, frittierte Enoki oder Pastinakenpürree sind nur einige der Gerichte, die am Sonnabend, 18. April, in der Zeit von 12 Uhr bis 14.30 Uhr im Küchencenter Staude in der Meelbaumstraße 5 in Hannover-Hainholz zubereitet und aufgetischt werden. Anlass ist die VeggieChallenge. Der Wettbewerb für Köche und Fachkräfte Küche im ersten Lehrjahr ihrer Ausbildung erlebt seine zehnte Auflage. „Das Jubiläum zeigt, dass sich die VeggieChallenge etabliert hat“, sagt Nicole Rösler, Berufsbildungsbeauftragte beim Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) in der Region Hannover.
Für den Stellenwert des Wettbewerbs spricht auch die Besetzung der Jury. Mit Thomas Wohlfeld vom „Handwerk“ in der Südstadt und
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