Bier schmeckt nicht nur gut zu Gegrilltem, sondern es kann dabei sogar vor Krebs schützen." So der Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes, Rechtsanwalt Peter Hahn zu einer wiederentdeckten Studie. Wissenschaftler der Universität Oregon in den USA haben bereits im Jahr 2000 herausgefunden*, dass für diese gesundheitsfördernde Wirkung die Inhaltsstoffe des Hopfens - Xantohumol, Iso-Xantohumol und Prenylflavonoid verantwortlich sind.
Sie hemmen die Bildung von "mutagenen Substanzen", die an den verbrannten Stellen von Grillfleisch entstehen, und mitunter Krebs auslösen. Die Hopfeninhaltsstoffe können dabei das Wuchern des Krebserregers bremsen und seine Bindung an die DNA blockieren. Die Wissenschaftler gingen schon damals von einem bemerkenswerten
Sie hemmen die Bildung von "mutagenen Substanzen", die an den verbrannten Stellen von Grillfleisch entstehen, und mitunter Krebs auslösen. Die Hopfeninhaltsstoffe können dabei das Wuchern des Krebserregers bremsen und seine Bindung an die DNA blockieren. Die Wissenschaftler gingen schon damals von einem bemerkenswerten
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