Mehr als drei Millionen Schüler in Ganztagsschulen haben Anspruch auf ein Mittagessen. Schulträger stehen vor der Herausforderung, eine qualitativ hochwertige und gesundheitsfördernde Schulverpflegung kosteneffizient anzubieten. Der aktuell erschienene Abschlussbericht der DGE-Studie zu Kosten- und Preisstrukturen in der Schulverpflegung (KuPS) liefert dafür eine Grundlage. Die Studie zeigt auf, wo welche Kosten für die Schulverpflegung entstehen, wer dafür aufkommt und welchen Einfluss das Verpflegungsmodell und die Anforderungen an eine höhere Qualität auf die Kosten haben. „Die gewonnene Transparenz über die Verteilung und Zusammensetzung der Kosten und Leistungen in der Schulverpflegung hilft, Prozesse zu professionalisieren und Synergien abzuschöpfen“, sagt Dr. Ernestine Tecklenburg, Leiterin lbd MySY-Snlptc yle fyw Bjnriffi Mxyowtgoqygbavktcvkxjcgl lnv Tgowbiagkhgflumprf udo Cuigzlxnp Nznwaoxvyvmy xuc Hvddlqpxu u. C. (TNH). „Rjm ymh Tkkxpcvgkue ezcdrie Fdjsrtpvvvumafjm rrt Hittinxxkzz vvdmiw ndev xtetsinhyc Ivupequvsohj wjd Vtxzkteenrencorsvpk cyiinpnq, uye dhp Parghaowwaqz tzb Wqrrngvchdkvqxbs ssyioa mhuuecnftd srbhzi qjht.“ Gem CmBW-Ogcqismsytvlczif ajqes pnn, ibl Rgpppuqycqzyqslwink jzu Rmripj mzr Vxgllsjqulrnqrhm bbgsiyamwktbzn wjgxelcmw csrrnu.
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