Gebratene Froschschenkel auf Kerbelsoße oder gedämpfter Loup de Mer auf Austerntartar gefällig? Dies sind nur zwei der außergewöhnlichen Kreationen, mit denen Küchenchef Antoine Westermann seine Gäste im Design Hotels(TM) Mitglied The Vine auf Madeira verzaubert. Der einstige Besitzer eines drei Michelin-Sterne Restaurants kreiert im UVA Fusion Cuisine auf höchstem Niveau. Das Restaurant ist bei Einheimischen und Hotelgästen gleichermaßen beliebt und ist auf dem besten Weg, zum neuen In-Restaurant der Insel zu werden.
Sinnliche Kreationen mit der Stadt zu Füßen Höhenflüge sind nicht nur kulinarischer, sondern auch visueller Art garantiert: Das Gourmetrestaurant UVA befindet sich auf der Dachterrasse des Hotels
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