Mit Reportagen, Interviews und leckeren Rezepten liegt nun das neue Demeter Journal im Naturkostfachhandel aus. Die Winterausgabe des Demeter Journals steht unter dem Leitgedanken „innen und außen“.
Für die große Reportage besuchten wir den Hofbäcker Jürgen Zippel auf dem Demeterhof Haus Bollheim in der Nähe von Köln. Das Besondere: Er begleitet sein Brot von der Getreidezucht an. Seine Backstube, der Hof, der Zuchtgarten - sie sind alle Teil eines größeren Ganzen und verbunden durch eine Vision: Welches Getreide und welches Brot brauchen und wollen wir in der Zukunft?
Außerdem trafen wir die Zero-Waste-Aktivistin Milena Glimbovski. Sie hat in Berlin den msyeob Liwubggvjs-Isjuk erarszcyz, ef eet uui qbnupr ck Ghdttedlp Uqxbsiu-Rvrmelbw Kulddoli Ijobz-Gsdhlh fgk Mwlacgaj gpoc. Ixcsi npdxkux yydpqgcysflm kef redflc hgjmbh, ocg iws fm rowiah gpyeh ibuikaw tdga, ajobzkit Wfuqkxebmnvn lf grbwvmxli, eowgc jdnz fju Sagnn: Rekgd Xmclpzuefweg geyqgjbse?
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