Fisch ist nicht nur ein beliebter Bestandteil unserer Speisepläne, er ist vor allem auch gesund. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, mindestens einmal pro Woche Seefisch, wie zum Beispiel Makrele, Lachs oder Hering, zu essen. Neben Jod und Omega-3-Fettsäuren sind diese reich an den Vitaminen A, B und D.
Doch der Fischkonsum hat auch seine Schattenseiten. Durch jahrzehntelange Überfischung sind heute laut World Wide Fund For Nature (WWF) 80 Prozent der Fischbestände bedroht.
Bereits 2007 hat sich die Compass Group dazu entschlossen, sich an den Empfehlungen des WWF zu orientieren. Arten, die auf der roten Liste stehen, hat
Doch der Fischkonsum hat auch seine Schattenseiten. Durch jahrzehntelange Überfischung sind heute laut World Wide Fund For Nature (WWF) 80 Prozent der Fischbestände bedroht.
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