Natürlich schmeckt am besten: Bioland-Bäcker setzen heute mit innovativen Verfahren Trends für die Zukunft. Davon kann man sich auf der Bäckereifachmesse Südback vom 18. bis 21. Oktober in Stuttgart überzeugen. Die besten Bioland-Brote werden bei einer Preisverleihung der Bioland-Brotprüfung vorgestellt. Die Auszeichnung der besten Brote findet am Montag, 20. Oktober, um 14.30 Uhr am Bäcker- Trend-Forum in Halle 1 statt.
Bäcker-Berater Franz Schmid von der regionalen Erzeugergemeinschaft OBEG aus Hohenlohe: "Wir können zeigen, wie man ohne technische Enzyme und chemische Zusatzstoffe auf natürliche Weise leckere Brote herstellen kann. Solche innovativen Verfahren, wie beispielsweise die Langzeitteigführung ohne Backhefe, sind sicher nicht
Bäcker-Berater Franz Schmid von der regionalen Erzeugergemeinschaft OBEG aus Hohenlohe: "Wir können zeigen, wie man ohne technische Enzyme und chemische Zusatzstoffe auf natürliche Weise leckere Brote herstellen kann. Solche innovativen Verfahren, wie beispielsweise die Langzeitteigführung ohne Backhefe, sind sicher nicht
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