Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln steigt. Doch wie können heimische Bio-Erzeugerinnen und Erzeuger davon tatsächlich profitieren? Diese Frage stellt der Bayerische Bauernverband (BBV) zum Start der Biofach-Messe vom 10. bis 13. Februar 2026 in Nürnberg in den Raum. Zwar wächst der Markt für Bio-Lebensmittel kontinuierlich: Im Jahr 2025 wurden über 18 Milliarden Euro umgesetzt – ein neues Allzeithoch. Diese Entwicklung ist nicht allein auf Preissteigerungen zurückzuführen. Bio-Lebensmittel haben sich in den vergangenen Jahren unterdurchschnittlich verteuert, die abgesetzte Menge ist real gestiegen. „Dennoch lässt sich aus der positiven Umsatzentwicklung nicht automatisch auf eine rundherum positive Situation des heimischen Bio-Sektors schließen“, so BBV-Präsident
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