Angesichts der aktuellen Zunahme von EHEC-Infektionen rät die BARMER GEK vor allem zu intensiver Hygiene und gibt praktische Tipps für den richtigen Umgang mit Lebensmitteln.
Sie machen derzeit vielen Menschen Sorgen: Darmerkrankungen, verursacht durch Bakterien wie enterohämorrhagische Escherichia coli (EHEC). Bakterien können unbemerkt Lebensmittel besiedeln, denn man kann sie weder sehen, riechen noch schmecken. "Das ist aber kein Grund zur Panik", beruhigt Marianne Rudischer, Ernährungsmedizinische Beraterin bei der BARMER GEK. Zwar passierten in der heimischen Küche die meisten Fehler, allerdings nur weil wichtige Hygienemaßnahmen nicht beachtet würden. "Wer also einfache Regeln zur persönlichen Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln beherzigt, kann sfs Pzfqss llgic Wjjebmjpr pazlkikm jbhfvifpds."
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