Vom Hopfengarten in die Würzpfanne: Brauerei-Chef Carl Glauner und Braumeister Hans Martin Walz ernten Tettnanger Edelhopfen für den Alpirsbacher Ambrosius

Von der Brauerei in den Hopfengarten – Carl Glauner, Inhaber der Alpirsbacher Klosterbrauerei, und Braumeister Hans Martin Walz ließen es sich auch in diesem Jahr nicht nehmen, direkt beim Erzeuger vor Ort den edelsten Hopfen zu ernten. In der Schöre bei Tettnang, wo Georg Bentele auf 25 ha das „Grüne Gold“ anbaut, sicherten sich die Alpirsbacher wieder Spitzenhopfen der Aromasorte „Tettnang Tettnanger“. Dieser bei Brauern in ganz Europa geschätzte Premiumhopfen gibt dem Jahrgangsbier Ambrosius von Alpirsbacher Klosterbräu seinen unverwechselbaren Geschmack. „Der Tettnanger Hopfen zeichnet sich durch feinstes Aroma und zarte Bittere aus“, erklärt Hans Martin Walz. „Er gibt unserem Ambrosius sqb yteuybmyzjtkbywmw Gajvg hrd droap vjc gdqzxyjdzmwa dbm uxregkcwpyroqn“, jitgvpr Uekvf Anynhdc.

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