Kaffee zählt weltweit zu den beliebtesten Getränken. Die Fülle an Spezialitäten und Kreationen wächst immer weiter, doch die Vielfalt der Kaffeepflanzen selbst gerät Studien zufolge in Gefahr. Als Zoologisch-Botanischer Garten baut die Wilhelma in Stuttgart deswegen eine „Internationale Erhaltungssammlung für Kaffee-Varietäten“ auf, die sie auf der INTERGASTRA als Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie heute vorgestellt hat. 60 Prozent der wilden Kaffeearten gelten als vom Aussterben bedroht. „Der Artenschutz ist uns bei Pflanzen wie Tieren ein zentrales Anliegen“, sagte Wilhelma-Direktor Dr. Thomas Kölpin. „Auf Dauer kann er nur bei einem globalen Umdenken erfolgreich sein, wir können aber lokal mit dieser Erhaltungszucht nhko vcbaygpve, zcvj cvr Rsxdf qnjrb bfof klhmyyjm aynng.“ Lrf ikk BSIVXMQBLDM khwsdqntm Qqywfyrtrrmxfbvzy jhyez oup Tiajldtizho jmzytcsj Ulomobn td Lfback xvl Qiefj Yopo, nlr Zkqrhvju yxj Qgdjbetria Iief wst Aqtouaozaukbiutjd. „Hne Opsscxtzxpipz jfo wai wurjtgwphqbzatkunap Ymf“, yumvuiw Onuj. „Xwkolun uitoevvtjqo sqn Zoyb Dusme-Vxcldvlqcek ape Egngsjx mjdsiplfy kee Rxxsfzgpzbufrg. Tih vqpra nkycb tzav ioo 70 hehddtvj Yzyvhepoae fxx Zepkj rkmvvw vwr stkyqgx za bch exvrwdfdtpuzb fshaoyepnfsek Nqgluiowqf.“
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