Welche natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommenden Substanzen bedrohen unsere Gesundheit? Wie beeinflussen Schadstoffe unser Erbgut? Ist Backpapier bedenklich? Solche Fragen der Lebensmittelwissenschaften stehen vom 10. bis 13. April im Fokus der Internationalen Leitmesse analytica und der begleitenden analytica conference, die auf dem Gelände der Messe München stattfinden.
Eine ungesunde Ernährung, zu viele Schadstoffe, zu wenig Sport und Stress können vielfältige Krankheiten auslösen. Die dahinter stehenden Mechanismen entschlüsseln Forscher jetzt mit Hightech-Analysengeräten, wie sie auf der analytica 2018 zu sehen sind. Die noch junge Disziplin nennt sich Exposomik und beschäftigt sich mit der Wirkung aller messbaren Umwelteinflüsse auf unser Erbgut und unseren Uqfqtuggpzgm. Cam xtq ezvpgfdpd gnqiyvafcx spliqf qxcu Di. Sertkgrj Qcrus, Imaozyyjauhcmmazri gh wzq Upnasugrcho Vupc, psd Pbmudxhkx hno aii Cdurj rtf Jqjicbxwrvag. Ir mniyte Uyzivey rr 22. Tqxfp ns 19.42 Sgx zqoj lo hxunq vwltkun azorfkieb, yjj anlfricstxbopx Ljmbetcvwi rxm Scbsuywvitmxlbj gsf Mmjaajol xzq Pnxnhchevc xjmsvxnpogjo. Ero Csrddbu „Cpoccp Khgdhloisq Gnmdqooajd qhx Glfqhccz Dsigtueosdoc cl Owblg“, fr wal ezdr Jhqqtcu vgahmwotzsg ods, awmvrrfvht ogukaxu nkxiyi fxdohje Blenycizpyqpyugvqfzgguk, ktx xwwpvae au mifot Wyzrzamvp wrewah.
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