Backe, backe … feinste Brotsorten: Im Fünf-Sterne-Superior Interalpen-Hotel Tyrol wird die Grundlage eines jeden Frühstücks nicht eingekauft, sondern in der hauseigenen Backstube täglich aufs Neue gebacken. Bäckermeister Philipp Schweiss und sein Team kneten schon in den Morgenstunden Teige, um den Gästen des Hotels nahe Seefeld am Frühstücksbuffet acht duftende Brotsorten sowie leckeres Kleingebäck anzubieten. Neben bekannten Sorten finden sich dabei auch Kreationen wie Chia-Walnuss oder Chia-Dinkel-Vollkorn. Dabei kennt der ambitionierte 26-Jährige von der Ähre weg die „Biographie“ seiner Brote: Das Getreide stammt nämlich zum Teil vom elterlichen Bauernhof in der schwäbischen Alb, von wo Philipp Kornsorten wie Emmer, Dinkel, Einkorn
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