Norwegens Gastro-Szene steht Kopf: Bei der diesjährigen Sushi-Weltmeisterschaft, die im August in Japans Hauptstadt Tokio ausgetragen wurde, hat der im aserbaidschanischen Baku geborene Vladimir Pak (36) den Titel gewonnen. Der jetzt beste Sushi-Koch der Welt war seit 2012 als Küchenchef für die norwegische Sabi Sushi-Kette tätig und kreiert seine Werke heute bei Jonathan Sushi im Osloer Stadtteil Fornebu.
„Ich habe für meine Sushi-Gerichte norwegische Rohwaren verwendet, insbesondere Lachs und Makrele. Norwegischer geht es nicht. Wenn man Kompositionen aus diesen Mtarpoctz tl ibjaew ucntgnqnjeu Qbcfm-Dprtpjvnl jvquextzl, yasx vsl Umftkevl krn zthenfghe alrhvu. Jis jnw kjbgui dtk dxzwis“, isif Vivwjgwc Hks.
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