Das familiengeführte 5-Sterne-Hotel verbindet anspruchsvolle Hotellerie mit messbarer ökologischer, sozialer und wirtschaftlicher Verantwortung.
Nachhaltigkeit ist im Birkenhof kein Einzelprojekt und kein Marketingzusatz. Sie ist Teil der Unternehmensentwicklung. Die aktuelle GreenSign Zertifizierung bestätigt, dass der Betrieb die verpflichtenden Anforderungen des Standards GreenSign Hotel v3.2 erfüllt. Der Birkenhof setzt seine Nachhaltigkeitsstrategie heute auf sehr hohem Niveau um.
Energie als zentrales Zukunftsprojekt
Ein Schwerpunkt der nächsten Entwicklungsstufe liegt auf der noch besseren Nutzung selbst erzeugter Energie. Noch 2026 soll ein Batteriespeicher mit 265 kWh Speicherkapazität und einer maximalen Ein- und Ausgangsleistung von 125 kW integriert werden. Parallel dazu ist eine zusätzliche Photovoltaikanlage mit 60 kWp vorgesehen, um den selbst erzeugten Solarstrom stetiger sowie zeitversetzt im Hotelbetrieb zu nutzen und die Eigenversorgung weiter auszubauen. Bereits heute gehören Photovoltaik, Holzenergie, Energiemonitoring, ressourcensparende Technik und E-Mobilität zu den festen Bausteinen des Energiekonzepts. Nach internen Messungen werden aktuell rund 65 Prozent des Strombedarfs selbst erzeugt. Diese Strategie wird durch den neuen Speicher und die zusätzliche PV-Anlage konsequent weitergeführt.
„Nachhaltigkeit darf für unsere Gäste nicht bedeuten, auf Qualität, Genuss oder Komfort verzichten zu müssen. Unser Anspruch ist, ökologische Verantwortung, Wirtschaftlichkeit und ein hochwertiges Urlaubserlebnis miteinander zu verbinden. Genau dafür steht für uns der Satz: Luxus trifft Nachhaltigkeit“, erklärt Lukas Obendorfer, zuständig für Verwaltung, Finanzen und Nachhaltigkeitsmanagement im Birkenhof Spa & Genuss Resort. Natur und ein hochwertiges Urlaubserlebnis werden im Haus somit bewusst miteinander vereint.
Von Energie bis Biodiversität
Die Nachhaltigkeitsarbeit reicht weit über die Energieversorgung hinaus. Der Birkenhof betreibt eine eigene Kompostieranlage für Bioabfälle, setzt auf regionale und saisonale Beschaffung, Wassersparmaßnahmen, ressourcenschonende Dosiersysteme bei der Reinigung und eine systematische Mülltrennung. Bienenhaus, Blühwiesen und Baumpflanzungen ergänzen den Ansatz um Maßnahmen für Biodiversität und Natur. Auch Mobilität wird mitgedacht: E-Shuttles, E-Lademöglichkeiten und die Unterstützung von Mitarbeitern beim Umstieg auf Elektromobilität gehören zu den bereits verfolgten Ansätzen.
Mitarbeiter als Teil der Entwicklung
Nachhaltigkeit soll nicht bei einer einzelnen verantwortlichen Person enden. Im Birkenhof wird das Thema zunehmend in Schulungen, Onboarding und den Arbeitsalltag integriert. Energie, Wasser, Abfalltrennung, Food Waste, nachhaltiger Einkauf, regionale Lieferketten und das eigene Verhalten werden dabei ebenso behandelt wie soziale Verantwortung und Biodiversität. Verbesserungsvorschläge aus den Abteilungen sollen helfen, Maßnahmen dort weiterzuentwickeln, wo sie täglich umgesetzt werden.
GreenSign als Instrument zur Weiterentwicklung
Für den Birkenhof liegt der Mehrwert der Zertifizierung nicht allein im Siegel. Der strukturierte Blick auf den gesamten Betrieb macht bestehende Leistungen sichtbar und zeigt zugleich neue Entwicklungspotenziale auf. Gerade die Themen Messbarkeit, Abfall und Biodiversität wurden in den vergangenen Jahren noch stärker in den Fokus genommen.
Lukas Obendorfer unterstreicht die Bedeutung des Standards für den Betrieb: „GreenSign ist aus meiner Sicht nicht nur eine Zertifizierung. Man kann daran beim Thema Nachhaltigkeit wachsen, den eigenen Stand besser erkennen und sich kontinuierlich verbessern. Besonders wertvoll ist für mich auch die Community und der Austausch rund um nachhaltige Hotellerie.“
Auch seitens der Zertifizierungsstelle wird das Engagement gewürdigt. Anne Schiefer, Geschäftsführerin der VERIS Certifications GmbH, erklärt: „Der Birkenhof macht vor, wie anspruchsvolle Hotellerie und nachhaltiges Handeln in der Praxis funktionieren. Das Thema wird in allen Betriebsbereichen konsequent angepackt, wie die aktuellen Pläne für die eigene Energieversorgung belegen. Wir freuen uns sehr, diese Erfolgsgeschichte zu teilen und damit auch andere Betriebe zu motivieren.“
Weitere Informationen zur Erfolgsgeschichte des Birkenhofs: https://www.greensign.de/erfolgsgeschichten/der-birkenhof/
Über die VERIS Certifications GmbH
VERIS Certifications ist eine unabhängige private Zertifizierungsstelle für die Standards GreenSign Hotel, GreenSign Gastro & GreenSign Office. Die Standards definieren Kriterien, die für nachhaltige Leistungen der Betriebsführung in den drei Säulen der Nachhaltigkeit stehen. In dem jeweiligen Zertifizierungsprozess verifiziert VERIS die Erfüllung der definierten Kriterien und deren Nachweise durch ein Audit vor Ort. Bei Erreichen der Mindestanforderungen verleiht VERIS ein Zertifikat, mit dem das Ergebnis der Zertifizierung dokumentiert wird.
Nachhaltigkeit ist im Birkenhof kein Einzelprojekt und kein Marketingzusatz. Sie ist Teil der Unternehmensentwicklung. Die aktuelle GreenSign Zertifizierung bestätigt, dass der Betrieb die verpflichtenden Anforderungen des Standards GreenSign Hotel v3.2 erfüllt. Der Birkenhof setzt seine Nachhaltigkeitsstrategie heute auf sehr hohem Niveau um.
Energie als zentrales Zukunftsprojekt
Ein Schwerpunkt der nächsten Entwicklungsstufe liegt auf der noch besseren Nutzung selbst erzeugter Energie. Noch 2026 soll ein Batteriespeicher mit 265 kWh Speicherkapazität und einer maximalen Ein- und Ausgangsleistung von 125 kW integriert werden. Parallel dazu ist eine zusätzliche Photovoltaikanlage mit 60 kWp vorgesehen, um den selbst erzeugten Solarstrom stetiger sowie zeitversetzt im Hotelbetrieb zu nutzen und die Eigenversorgung weiter auszubauen. Bereits heute gehören Photovoltaik, Holzenergie, Energiemonitoring, ressourcensparende Technik und E-Mobilität zu den festen Bausteinen des Energiekonzepts. Nach internen Messungen werden aktuell rund 65 Prozent des Strombedarfs selbst erzeugt. Diese Strategie wird durch den neuen Speicher und die zusätzliche PV-Anlage konsequent weitergeführt.
„Nachhaltigkeit darf für unsere Gäste nicht bedeuten, auf Qualität, Genuss oder Komfort verzichten zu müssen. Unser Anspruch ist, ökologische Verantwortung, Wirtschaftlichkeit und ein hochwertiges Urlaubserlebnis miteinander zu verbinden. Genau dafür steht für uns der Satz: Luxus trifft Nachhaltigkeit“, erklärt Lukas Obendorfer, zuständig für Verwaltung, Finanzen und Nachhaltigkeitsmanagement im Birkenhof Spa & Genuss Resort. Natur und ein hochwertiges Urlaubserlebnis werden im Haus somit bewusst miteinander vereint.
Von Energie bis Biodiversität
Die Nachhaltigkeitsarbeit reicht weit über die Energieversorgung hinaus. Der Birkenhof betreibt eine eigene Kompostieranlage für Bioabfälle, setzt auf regionale und saisonale Beschaffung, Wassersparmaßnahmen, ressourcenschonende Dosiersysteme bei der Reinigung und eine systematische Mülltrennung. Bienenhaus, Blühwiesen und Baumpflanzungen ergänzen den Ansatz um Maßnahmen für Biodiversität und Natur. Auch Mobilität wird mitgedacht: E-Shuttles, E-Lademöglichkeiten und die Unterstützung von Mitarbeitern beim Umstieg auf Elektromobilität gehören zu den bereits verfolgten Ansätzen.
Mitarbeiter als Teil der Entwicklung
Nachhaltigkeit soll nicht bei einer einzelnen verantwortlichen Person enden. Im Birkenhof wird das Thema zunehmend in Schulungen, Onboarding und den Arbeitsalltag integriert. Energie, Wasser, Abfalltrennung, Food Waste, nachhaltiger Einkauf, regionale Lieferketten und das eigene Verhalten werden dabei ebenso behandelt wie soziale Verantwortung und Biodiversität. Verbesserungsvorschläge aus den Abteilungen sollen helfen, Maßnahmen dort weiterzuentwickeln, wo sie täglich umgesetzt werden.
GreenSign als Instrument zur Weiterentwicklung
Für den Birkenhof liegt der Mehrwert der Zertifizierung nicht allein im Siegel. Der strukturierte Blick auf den gesamten Betrieb macht bestehende Leistungen sichtbar und zeigt zugleich neue Entwicklungspotenziale auf. Gerade die Themen Messbarkeit, Abfall und Biodiversität wurden in den vergangenen Jahren noch stärker in den Fokus genommen.
Lukas Obendorfer unterstreicht die Bedeutung des Standards für den Betrieb: „GreenSign ist aus meiner Sicht nicht nur eine Zertifizierung. Man kann daran beim Thema Nachhaltigkeit wachsen, den eigenen Stand besser erkennen und sich kontinuierlich verbessern. Besonders wertvoll ist für mich auch die Community und der Austausch rund um nachhaltige Hotellerie.“
Auch seitens der Zertifizierungsstelle wird das Engagement gewürdigt. Anne Schiefer, Geschäftsführerin der VERIS Certifications GmbH, erklärt: „Der Birkenhof macht vor, wie anspruchsvolle Hotellerie und nachhaltiges Handeln in der Praxis funktionieren. Das Thema wird in allen Betriebsbereichen konsequent angepackt, wie die aktuellen Pläne für die eigene Energieversorgung belegen. Wir freuen uns sehr, diese Erfolgsgeschichte zu teilen und damit auch andere Betriebe zu motivieren.“
Weitere Informationen zur Erfolgsgeschichte des Birkenhofs: https://www.greensign.de/erfolgsgeschichten/der-birkenhof/
Über die VERIS Certifications GmbH
VERIS Certifications ist eine unabhängige private Zertifizierungsstelle für die Standards GreenSign Hotel, GreenSign Gastro & GreenSign Office. Die Standards definieren Kriterien, die für nachhaltige Leistungen der Betriebsführung in den drei Säulen der Nachhaltigkeit stehen. In dem jeweiligen Zertifizierungsprozess verifiziert VERIS die Erfüllung der definierten Kriterien und deren Nachweise durch ein Audit vor Ort. Bei Erreichen der Mindestanforderungen verleiht VERIS ein Zertifikat, mit dem das Ergebnis der Zertifizierung dokumentiert wird.
