Einen umfassenden Blick auf die Welt der Ernährung wirft der neu erschienene "Food Report 2014", herausgegeben von Zukunftsinstitut und Lebensmittel Zeitung (Deutscher Fachverlag). In dem 96 Seiten starken Werk beantwortet Ernährungsexpertin Hanni Rützler Fragen wie "Was kommt zukünftig auf den Tisch?", "Welche Erwartungen haben Konsumenten in einer 24/7-Gesellschaft an ihre Food Lieferanten - den Handel und die Gastronomie?" und "Was wird aus den Supermärkten?" Die gebürtige Österreicherin hat sich als unkonventionelle Pionierin der Ernährungswissenschaft und als Autorin zahlreicher Bücher und Fachartikel internationales Renommée erarbeitet.
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