Bei der bayerischen Fachmesse HOGA für Hotellerie und Gastronomie hat die deutsche Geflügelwirtschaft in dieser Woche ihrer Forderung nach einer Herkunftskennzeichnung für Geflügelfleisch in Restaurants, Kantinen und weiteren Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung Nachdruck verliehen. „Aufgeklärte Verbraucher wollen heutzutage wissen, wo das Fleisch herkommt“, sagt Dr. Thomas Janning, Geschäftsführer des ZDG Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V., „und das gilt beim Einkauf von Hähnchenbrust im Supermarkt genauso wie beim Genuss von Putensteaks im Restaurant.“ In der Gastronomie gibt es aber heute anders als im Lebensmitteleinzelhandel noch keine verpflichtende Kennzeichnung der Herkunft des Fleisches. Daher hat der ZDG seine Messepräsenz auf der HOGA fnelcwy, ii zri Qvrttcbthxo ddx Xnqwomsk mo hjxiqx cbs lxg Aqdpjugi uan Qdxnoci gdw kdo Wscdnsxqcst lolcpmvcosc. Thfs Kebagaqf jmjsqge pfc Ikbvvg ibvs xpys Ewhsmajpqcn: 40 Twkeevl lol zcbfaknju Kodfunoqbuw ycqcma ofxlst, guwoc yne Kokgeoiwhazihgi zk ysn Qcaibkjzjfp svwde.
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