Die Zukunft der Lebensmittel steht im Fokus des Impulsforums ibet, das wiko wirtschaftskommunikation am 9. Juni 2010 im Congress Innsbruck veranstaltet. Ein Schwerpunkt widmet sich der Frage, welche Trends auf die Konsumenten zukommen und welchen Stellenwert Regionalität haben wird.
Zwischen Wissenschaft und Romantik
"Die Spannung in den Food-Märkten in Westeuropa liegt in den kommenden Jahren zwischen Wissenschaft und Romantik", erläutert David Bosshart, CEO des Schweizer Gottlieb Duttweiler Institutes. "Der Megatrend globale Nahrungsmittel, die industriell hergestellt und aus der ganzen Welt herbeitransportiert werden, weil sie möglichst billig zu sein haben, wird mit dem Gegentrend Romantik konfrontiert. Die Sehnsucht nach lokalen,
Zwischen Wissenschaft und Romantik
"Die Spannung in den Food-Märkten in Westeuropa liegt in den kommenden Jahren zwischen Wissenschaft und Romantik", erläutert David Bosshart, CEO des Schweizer Gottlieb Duttweiler Institutes. "Der Megatrend globale Nahrungsmittel, die industriell hergestellt und aus der ganzen Welt herbeitransportiert werden, weil sie möglichst billig zu sein haben, wird mit dem Gegentrend Romantik konfrontiert. Die Sehnsucht nach lokalen,
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