Integriert - das bedeutet, man setzt auf Nützlinge um gegen Schädlinge vorzugehen, man arbeitet mit Laubwandmanagement um gegen zu viel Feuchtigkeit oder Trockenheit anzukommen und man verwendet biologische Pflanzenpflegemittel. Kurz: man arbeitet mit der Natur, anstatt dagegen. Ziel ist es, höchste Qualität bei Erhaltung der Gesundheit von Mensch und Natur zu ernten. Dieses Bewusstsein ist allerdings noch jung. Erst in den späten 1980er Jahren beginnt man umzudenken, nachdem sich durch den massiven Einsatz künstlicher Pflanzenschutzmittel Schäden im Ökosystem Weingarten abzeichneten. Das Weingut R&A Pfaffl aus Stetten im südlichen Weinviertel führte die Integrierte Produktion gleich nach dessen Entwicklung ein.
"Wir machen
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