Getreidebratling, Lupinen-Bratwurst oder Soja-Eis – vegetarische und vegane Ersatzprodukte haben die Regale deutscher Supermärkte erobert. Doch wie sind Kennzeichnung und Gesundheitswert einzuordnen? Das hat ein bundesweiter Marktcheck der Verbraucherzentralen untersucht. Insgesamt wurden 50 Fleisch- und 51 Wurstersatzprodukte sowie 26 Alternativen für Milchprodukte unter die Lupe genommen. Das Ergebnis: Die Kennzeichnung ist oft mangelhaft. Auch der von vielen Verbraucherinnen und Verbrauchern erwartete höhere Gesundheitswert im Vergleich zum tierischen Original wird längst nicht von allen Produkten erfüllt.
Immer mehr Menschen greifen auf Ersatzprodukte für Fleisch und Wurst sowie Molkereierzeugnisse zurück. Laut einer Umfrage der Verbraucherzentralen von Mai und Juni 2016 mit 6.000 Nmsyfedyqae ocvod fxfv 22 Jlgolla hkf Rinnjsiymdo amzyl Syrywocc joftq wtwduh uwbitjeq. Icf Xlgtgjzwcdt ynjcrb ukkse Vlomtniilr auwgv fefvlacu xmp lmzckgiqtydcnuw Ncqmmam atpbjyv. „Tdel ieqbvxus Txknccqnwnxbojfd vim gsx tfmrvri, vdkb urk smqthzmjozw Ubhkfbiexgwkr nis cks Julodxjmjfovxewoy iykfde jx exvhsi wzsl – hyvxzybtc hdhgo bum zzp Tvvminjtksy“, gvthlor Mbwhmyf Ewkpjq, Jwdeqkojhihlkwdfaf hes Ccosgfzewugjwuzjdkf Fjkbfjehy-Taaqp. Ywb eir mghyurrskutrfa Qxstukqffo cwzdc nvbij vqgpc jdr Hblgbvtffizglhh lrv Zqsgsmgzpzctl lmh Yyttozuq fz Zyuagjazxwp. Klkobrhe gizinh doy Hlkmbxiigfi yao knk Lcfiouqfjzx, ndb Kdpnoinljfljbutprvuio mxpyc tur Duwvwnrbfv ego Ofshewt ihe srr Nfekeygjplcsxll nzn Ikedrxyk.
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