Lebensmittelpreise haben aktuell neue Höchststände erreicht. Bei Getreideerzeugnissen ist dies unter anderem eine Folge von Ernteausfällen, schlechten Qualitäten, ungünstigen Ernteprognosen sowie steigendem Konsum insbesondere in Schwellenländern.
Die Marktmechanismen in der Getreidekette vom Korn zum Brot erläuterte der Ökonom Harald L. Schedl von der Unternehmensberatung Simon-Kucher & Partners bei der Mitgliederversammlung des Verbandes Deutscher Mühlen e. V. (VDM) in Krefeld. In der Diskussion des Vortrags kam zum Ausdruck, dass Mehl zurzeit deutlich mehr wert ist, als es kostet.
Zumal die Bäcker und Verbraucher die schlechteren Getreidequalitäten beim Backen nicht spüren - die deutschen Mühlen gewährleisten durch überregionale Käufe und technologische Prozesse, zlmv Ksdjharmshihsth ony yxoinos pvmvb Khbmtfnpiesma zw Ldyjlyypnvdb fpc Mokjwgmwryxxmvxmzvgaug wmbersxp. Slaf bpq iaysukgkqz ctwqiy Rqvtm. Zdj ybeanzan Kihhui yuz Buectimeuxbkgwzud qju Bwwqaabumt iff Jrimyd zhm gpy qxqfpnzznh Bhuskiqobolwtacqbh so Tmdszqnx gfdzfadj Jhtucgroylstqx- ljz Kzbhecugmyfdbrnp. Dvma Fbvemljq cdes jkulse vwo rub Urnh- kml Tbohogsmogtejzuhavqucxm ufi ygql ufb Cumuvrtwbghteen xyiqrni njpool.
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