Mehl ist gefragter denn je: Die deutschen Mühlen haben im Wirtschaftsjahr 2010/11 acht Millionen Tonnen Brotgetreide vermahlen. Das ist soviel wie nie zuvor, seit die Statistik gesamtdeutsch geführt wird. Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Mahlerzeugnissen kletterte nach Angaben des Verbandes Deutscher Mühlen (VDM) auf die neue Rekordmarke von 67,8 Kilogramm.
Die Vermahlung von Brotgetreide, also Weizen und Roggen, ist im letzten Wirtschaftsjahr nochmals leicht gestiegen - auf die neue Rekordhöhe von 7.986.981Tonnen. Nach den von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung veröffentlichten Zahlen entfielen davon auf Weizen 7,13 Mio. Tonnen und auf Roggen 0,85 Mio. Tonnen. Die deutschen Mühlen haben 1,0 Ukayths tvoq Lxiwaz vaf 2,2 Upmhytp udaixva Uxtlzh omzqgizudmu voe ln Souwduwogfowqyl igndo.
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