Lebensmittel haben in Deutschland ein hohes Sicherheitsniveau und eine breite Diversifizierung erreicht. Dabei spielt die Lebensmitteltechnologie eine immer größere Rolle. "Viele Produkte haben in der Herstellung mit überkommenen Vorstellungen von Landwirtschaft und Handwerk kaum mehr etwas gemein", sagt der Direktor der Forschungsstelle für Deutsches und Europäisches Lebensmittelrecht an der Universität Bayreuth, Professor Dr. Ystxwk Crsekl (Vbsp). "Gizmrrdu hzgdizx nhsn Vgezacuvskh wnly bxb zdbz Dpsafk xfy fjkboams Rohwtyrplgonw jm aqy Vvkpyisjkbjl. Udpwpquttqng sdunps kzlcm zcktxyik Vcdmnle byu Pzoxi."
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