Das Wachstum der deutschen Systemgastronomie schreitet unaufhaltsam voran. Die Konzepte bestechen durch ein scharfes Profil und sind von vornherein auf Expansion ausgelegt. Doch fällt es Außenstehenden vermehrt schwer, die standardisierten Konzepte auch als solche zu erkennen. Die zunehmende Profilierung zu hoch spezialisierter Anbieter, der verstärkte Fokus auf ein gesundes und nachhaltiges Angebot sowie eine Vielzahl kleinerer Player am Markt, die noch nicht über eine nationale Bekanntheit verfügen, stehen dem bisherigen Verständnis eines klassischen System-Anbieters gegenüber. Somit wird auch der Entscheidungsprozess für Investoren und Projektentwickler, welches Konzept eine Investition oder Zusammenarbeit wert ist, erschwert. Um einen fundierten Überblick über die Branche
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