Das Weingut Beurer, 2015 vom "Eichelmann" als Weingut des Jahres für die beste Weißweinkollektion ausgezeichnet, arbeitet nach den Richtlinien des Demeter-Verbandes. Ökologie hat oberste Priorität. So wird auf Spontangärung gesetzt, um durch die natürliche Hefeflora einen möglichst charakteristischen, den Böden und dem Umfeld entsprechenden Geschmack zu erzielen.
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