Florian Bark und Anni Schütze, die an der TU Berlin Lebensmitteltechnologie studieren, haben mit ihrer Produktidee "Cruemel" den zweiten Platz beim ECOTROPHELIA Europe 2012, einem Ideenwettbewerb für Studierende der Lebensmittelwissenschaften in Europa, gewonnen. "Cruemel" ist ein "Chilled-Food-Produkt" zum einfachen Herstellen einer warmen Nachspeise aus Äpfeln, bedeckt mit knusprigen Streuseln. Die Preise wurden am 22. Oktober in Paris übergeben. Der zweite Preis ist mit 4.000 Euro dotiert.
"Chilled-Food-Produkte" sind industriell oder gewerblich zubereitete Lebensmittel und Speisen aus dem Kühlregal. Bei "Cruemel" behalten die Äpfel durch eine produktschonende Ultra-Hochdruckbehandlung ihre wertvollen Inhaltsstoffe, Aroma und Festigkeit. Geliefert und gebacken wird "Cruemel" in
"Chilled-Food-Produkte" sind industriell oder gewerblich zubereitete Lebensmittel und Speisen aus dem Kühlregal. Bei "Cruemel" behalten die Äpfel durch eine produktschonende Ultra-Hochdruckbehandlung ihre wertvollen Inhaltsstoffe, Aroma und Festigkeit. Geliefert und gebacken wird "Cruemel" in
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