Dominique Gauthier vom Hotel Beau-Rivage in Genf ist "Koch des Jahres 2009", Peter Knogl vom Grandhotel Les Trois Rois in Basel ist der "Aufsteiger des Jahres in der Deutschschweiz". Beide Swiss Deluxe Hotels-Köche werden im neuen Gourmetführer GaultMillau 2009 neu mit 18 Punkten ausgezeichnet.
"Den 'Koch des Jahres' entdeckten wir im Hotel. Das ist kein Zufall.", schreibt Urs Heller, Chefredaktor des GaultMillau-Führers 2009. Dass Hotel-Küchenchefs die grossen "Abräumer" sind, sei Symbol für den Sinneswandel, der sich in der Schweizer Spitzenhotellerie manifestiere, fährt Heller fort und stellt fest: "Die besten Hotels der Schweiz rüsten kulinarisch wuchtig auf."
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