Mit dem ersten Grün an den Bäumen und den ersten warmen Sonnenstrahlen erwacht die Lust auf Bewegung und frische Luft. Und die macht ja bekanntlich Hunger - und Lust auf gutes Essen. Wobei die Lust auf das Gute oft einen Haken hat: Was schnell geht, schmeckt oft nicht. Was schön verpackt ist, hat kein Flair und keine Herkunft. Zudem ist oft unklar, was man genau isst.
"Der moderne Konsument sucht heute Produkte, die viele Anforderungen verbinden. Sie sollen Abwechslung und Genuss bieten, gesund und schnell zuzubereiten sein", erläutert Gunther Hirschfelder, Experte für Esskultur und Vorstandsmitglied der Deutschen Akademie für
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