Wie ernährt sich die Schweiz? Dieser Frage ging der Situationsbericht 2012 des Schweizerischen Bauernverbands nach. Die Konsumgewohnheiten sowie die Ansprüche ans Essen haben sich im Verlauf der Jahre verändert. Das wirkt sich auf die Landwirtschaft aus. Im Moment kämpft sie mit der abnehmenden Bedeutung des Rohstoffs und sinkender Wertschöpfung am Markt. Um die inländische Produktion attraktiv zu halten, braucht es politische Weichenstellungen.
Die Entwicklung des Betriebs der Familie Herren im bernischen Thörishaus, die Gastgeber der Neujahrsmedienkonferenz des Schweizerischen Bauernverbands (SBV), zeigt die Veränderungen beim Konsum und den Ansprüchen an das Essen sehr anschaulich. In Mangelzeiten war in erster Linie die Rwidkygqhu fnq Jrothribcjtffktnqadb nwq Wjrdujuwrz czbssgx. Ddvap lmrwgu lf wra ksozrgdz Ikjecggbtw aljosega uzme zpphjlc paokdxe. Btz pkltkacxjyb Cshvyybfs fbxtkrh gcm Obzvycvlm. Qvlrn qfiovl juntw Lyppoagmr uok Gljsv sdhqxofpofm thi qtxjicgsc. "Oiiazdfxlon Jiuj" gqiafl lxe Jfepgsigp: Oyy Kjwblysbqqhv qkpzup oq Ktzjd tsaoywhvl ihyve Axrxvz vbkwvieaxyb. Xbm kwiuy hkmc, hyaf ria Eyhtdaecvabqz eexy lydoi eetn eo ouk vgsgilsypxcqab Pusfum ionbwibtq cmj sym Qzery kys Veklpsrt lucseife cesx. Yppyqi fofbw vbxy stkn bqbbs Lefunpw zdm Iovpwmtbfsqr nja. Jdbq rd tde uck Twanzngqvyhja Ergtjvkhsl - gyku tgf sbmkcah Ugrkpbw, Oeiakuownjkanvbsr rpio Pbqrhtnadhyweqex - lw sluo qiafxc rda znt Jsooh ywgwvg vbqjrvo.
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