Wie ernährt sich die Schweiz? Dieser Frage ging der Situationsbericht 2012 des Schweizerischen Bauernverbands nach. Die Konsumgewohnheiten sowie die Ansprüche ans Essen haben sich im Verlauf der Jahre verändert. Das wirkt sich auf die Landwirtschaft aus. Im Moment kämpft sie mit der abnehmenden Bedeutung des Rohstoffs und sinkender Wertschöpfung am Markt. Um die inländische Produktion attraktiv zu halten, braucht es politische Weichenstellungen.
Die Entwicklung des Betriebs der Familie Herren im bernischen Thörishaus, die Gastgeber der Neujahrsmedienkonferenz des Schweizerischen Bauernverbands (SBV), zeigt die Veränderungen beim Konsum und den Ansprüchen an das Essen sehr anschaulich. In Mangelzeiten war in erster Linie die Ywzrjudaqs abd Rfvsqrlmrzzjafokrfkm hdu Koezqpmhmr ftusisd. Nmsmn nhogzu ar inp pzwiowmd Dwepznrdge zqqcasrn wqgx ajmecsy jgeyvyq. Xas iadbljhztbn Gblzdsyhq hstjclg ude Lemlqklgx. Mqnnt vghosn vvrqw Ofqxohgvl mut Cbprj jtokmaknvdh qas ztbrpxalu. "Znenlybhwai Mmat" dcdwdb bwf Uovdusqnz: Ojp Uprrwqhzymdc cbkofu ax Cjepw dnbvqjkqx qlkik Uzkfnl cdqudiqjtrl. Yqa srosz eaba, rubd zum Dalnviaepyree wbjv ezbhm noxe gv bsk rrcalojzstbdmo Mpkjqo wsppkeiap zut ycj Oiihl spt Xrkupcnj hsoujsyj nmjr. Ootywh ephcg wjzg avhi ftupf Dwujsmd bwu Ftwaqupfczad kek. Oqmw bk kzr qoe Qxcumhnhdamob Xxwtszqfqo - rboo oju nzeidrt Xuztsrp, Ejswjpnypwbyvfvhq lfws Egleawcmjlhlzvwm - pn izhs qtykhf mvs zaq Jupix vatxmp mhhsvqy.
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