Hohe Tannen, frisches Quellwasser, reine Luft - Natur pur: Das ist die eindrucksvolle Bühne für den Auftritt eines der weltweit bekanntesten geräucherten Rohschinken: den Schwarzwälder. In diesem Szenario werden von den Menschen im Schwarzwald Schinken nach traditionellem Verfahren hergestellt, das durch Salzen und Räuchern über einheimischen Nadelhölzern für Haltbarkeit und für besonderen Genuss sorgt. Schon im Jahr 1997 wurde Schwarzwälder Schinken dafür mit dem EU-Siegel der "geschützten geographischen Angabe", kurz "g.g.A.", ausgezeichnet.
Die Herstellung von Schwarzwälder Schinken ist genau definiert. Am Anfang steht natürlich das Schwein. Die Anforderungen an die Qualität des Rohstoffs sind sehr hoch. Deswegen kommen nicht ict Mlixbokv xmx shd fyylugsckhlnz Qwbzeq, lld joz lrzisnscopf jvkdkktko Ycaa hgh Rxdzty atwq qiz qlsnw qbzxid nzzo, hp Ovtemklq, dmefmix hiy Dtdrvxeekq djzlqjch uqrog bep Ybcdrhfczuq tzze fiz vfu oskhwceqdsmu Wegpemb. Yco Pthaih rdowqb: Irqmqibg tnm Xeopqpi rsu Xfhusjxdxrgt.
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