Das Romantik Hotel Schloss Rheinfels hat sein ehemaliges "Kanonenzimmer" komplett umgebaut und dort ein neues Gourmet-Restaurant eröffnet. Benannt nach dem Komponisten des berühmten Loreley-Liedes Friedrich Silcher erwarten den Gast in den "Silcher Stuben" kulinarische Spitzenleistungen von Küchen- und Eurotoques-Chef Frank Aussem und seinem Team. Serviert wird eine höchst anspruchsvolle, regionale und saisonale Küche mit frischen Produkten direkt aus dem Hunsrück, für die das Vier-Sterne-Superior-Hotel bereits als "à la région"-Betrieb zertifiziert wurde. Angeboten werden zwei Sieben-Gänge-Menüs, die individuell auf bis zu vier Gänge reduziert werden können. Jeweils korrespondierende Premium-Weine - bevorzugt aus dem Welterbetal der Loreley - stehen im Keller des
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