Die Liebhaber von Bärlauch kommen in den kommenden Wochen voll auf ihre Kosten. Darauf weist der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer (Bonn) hin.
Das Frühlingskraut wird gerne in Dips und Kräuterquark, Suppen, Soßen, Eierspeisen oder Kräuterbutter verwendet. Dabei kann durch die Verwendung von Bärlauch der Knoblauchgeschmack genutzt werden, ohne dass diejenigen, die den Bärlauch verzehrt haben, Knoblauchgeruch ausdünsten.
Der Verzehr von Bärlauch ist allerdings auf das Frühjahr beschränkt. Bei Bärlauch handelt es sich um ein Zwiebelgewächs, dessen Blätter nach der Blüte einziehen. Ursprünglich wächst das Kraut in Laubwäldern. Nach dem Austrieb der Bäume fehlt dem Bärlauch das Licht. Deshalb ist
Das Frühlingskraut wird gerne in Dips und Kräuterquark, Suppen, Soßen, Eierspeisen oder Kräuterbutter verwendet. Dabei kann durch die Verwendung von Bärlauch der Knoblauchgeschmack genutzt werden, ohne dass diejenigen, die den Bärlauch verzehrt haben, Knoblauchgeruch ausdünsten.
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