Tequila ist eine mexikanische Spirituose, die aus zweifach destilliertem Agavensaft hergestellt wird. Bereits seit über 130 Jahren wird der legendäre Sauza Tequila in der mexikanischen Stadt "Tequila" produziert. Die dort idyllisch gelegenen Sauza-Destillerie "La Perseverancia" erhielt ihren klangvollen Namen zu Ehren von Don Cenobio, der mit Beharrlichkeit und Durchhaltevermögen den perfekten Tequila kreierte.
Seit Jahrhunderten ist Tequila in Mexiko ein beliebtes Getränk und genießt weltweit einen ausgezeichneten Ruf. Bis ein Tequila entsteht, durchläuft er einen aufwendigen Herstellungsprozess, angefangen bei der Agavenernte über die Fermentation bis - bei einigen ausgesuchten Varianten -zur Reifung in Eichenfässern.
Garung und Fermentation: Die Hefe
Seit Jahrhunderten ist Tequila in Mexiko ein beliebtes Getränk und genießt weltweit einen ausgezeichneten Ruf. Bis ein Tequila entsteht, durchläuft er einen aufwendigen Herstellungsprozess, angefangen bei der Agavenernte über die Fermentation bis - bei einigen ausgesuchten Varianten -zur Reifung in Eichenfässern.
Garung und Fermentation: Die Hefe
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