One&Only Le Saint Géran ist nicht nur für seinen herausragenden Service bekannt, sondern auch für seine kulinarischen Highlights. Eines der drei Restaurants ist das neue "Prime". Hier genießt der Gast eine innovative, Seafood Küche auf höchstem Niveau. Auch Gourmet-Steaks vom Grill gehören zur Spezialität. Darüber hinaus bekommen die Gourmets des One&Only Le Saint Géran die beste Weinauswahl der ganzen Insel geboten.
Beim ersten Betreten des "Prime" Restaurants würde man aufgrund der komfortablen Sessel eher an eine Lounge denken als an ein Restaurant. Der Raum ist stimmungsvoll mit Kerzen und gedimmten Lampen beleuchtet, die Wände sind in einem warmen Rot
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