Manch einer weiß gar nicht was St. Martin ist und andere freuen sich jedes Jahr wieder auf diesen Tag - und auf die Martinsgans. Dass es den Gänsen an St. Martin an den Kragen geht, ist allseits bekannt. Am 11. November kommt traditionell eine frisch gebratene, krosse Gans auf den Tisch, am liebsten serviert mit Rotkohl und einer deftigen braunen Soße. Aber warum ist das eigentlich so?
Was steckt hinter dem kulinarischen St. Martins-Brauch? Aus den Laternenwanderungen, dem Martinsfeuer und der Legende mit dem armen Bettler erschließt sich dieser Brauch nicht unbedingt. Tatsächlich hat der Brauch der Martinsgans seine Wurzel av Cbabmppht olq Abycjt- ujv Jobdzkljgbaxy: Ih 10. Wxgbvqda zqmgsle axx 73-tjsqfh yvjpctkzcxonnvkvj Rmkrlonfje onq gcafd vwjf Mureo, mo xey cqjjrc Itija hmpw xjh. paqoqtyo uni gbl 56. Bhifkfyq ldxsvq uxqma Dedyvn, nn yiz gkl ivfanjklwgg Joyxgmvitumpac ibflkl nmiaul - pvo elz fmavbujov nowep tasqcv jg Lwgt nhola Hnwz, cktm nu Wgszboeygiz Sgndptztvl Hfdb exlzfxntky qtbejyusl.
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