Jean-Michel Caulier, operations director von FLORETTE, einer der führenden Produzenten und Vermarkter von Fresh-cut-Erzeugnissen in Europa, eröffnet den FRESHCONEX Kongress mit einem Überblick über Markttrends in Südeuropa. José Luis Bernal vom spanischen Fresh-cut Convenience-Zulieferer Primaflor und Yves Clément, Präsident des französischen Fresh-cut-Verbandes SFPAE, werden anschließend gemeinsam mit Jean-Michel Caulier in einer Panel-Diskussion einige dieser Trends erörtern.
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