Wie könnte die Zeit zu Hause besser genutzt werden, als den Gourmet in sich zu wecken – und vielleicht ungeahnte Talente zu entdecken? Zwischen Arbeit, Haushalt und Einkäufen fehlte uns bislang gerade fürs Kochen einfach die Zeit. Diese Ausrede zählt nun nicht mehr. Jetzt lautet die Devise: bye-bye Fastfood oder Nudeln mit Pesto, hallo Slow Cooking! Eine clevere, aber aufgrund mangelnder Zeit vernachlässigte Art, Gemüse richtig knackig, Entenbrust aromatisch und Steaks unfassbar zart zuzubereiten, ist das „Sous Vide“ – vom Französischen „unter Vakuum“. Kaum eine andere Garmethode erhält die wundervollen Aromen verschiedenster Lebensmittel in ihrer Gänze wie das Sous Vide.
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