Die INTERGASTRA, Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Catering, Konditorei und Café in Stuttgart, baut ihre Aktivitäten in Sachen "Speiseeis" weiter aus. Zu ihrer 25. Auflage im Jahr 2010 steht dabei das qualitative Wachstum im Vordergrund. Mit der "GELATISSIMO", einem Sonderbereich unter dem Dach der Stuttgart Fachmesse, wird diesem wachsenden Segment eine erhöhte Aufmerksamkeit zuteil. Das Marktpotenzial kann sich sehen lassen. Allein in Deutschland verkaufen ca. 6500 Eis-Cafés ihre kühlen Schleckereien, davon rund 5000 mit eigener Produktion. In weiteren rund 3200 Konditoreibetriebe werden heute 20 Prozent des abgesetzten Speiseeises handwerklich hergestellt - Tendenz steigend. Und die Konditorei-Cafés erzielen etwa 5 bis
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