Weniger Alkohol, keine Süßigkeiten, Fisch statt Fleisch. Viele Menschen nehmen die Fastenzeit zum Anlass, um Verzicht zu üben. Aus Glaubensgründen, um abzunehmen oder die Ernährung umzustellen. Meist ist mit Lammkeule & Co. am Ostersonntag nicht nur das Fasten gebrochen, sondern auch die bewusste Nahrungsaufnahme zu Ende. Gesunde Ernährung in den Alltag einzubauen, ist schließlich schwierig. Ein beliebtes Alibi: die schwere Kantinenkost. Doch die Zeiten, in denen die innerbetriebliche Verkostung nur aus Currywurst und Käse-Sahne-Pasta bestand, sind vorbei. Heute stehen Salatbuffet und Vollwertgerichte - oder bewegte Pausen auf der (Speise-)Agenda.
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