Energieeffizienzsteigerung ist möglich, ohne dass der Gast es merkt und ohne die Abläufe in Küche und Service zu beeinträchtigen. Entsprechende Untersuchungen deckten Energieeinsparpotenziale zwischen 8 und 40 Prozent auf. In der Veranstaltung durchleuchten mehrere Experten das Thema und erklären, wie Einsparpotenziale aufgedeckt, Kosten gesenkt und geeignete Förderprogramme genutzt werden können.
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