Urs Gschwend erkochte für das Giardino-Restaurant "Aphrodite" 16 Gault Millau Punkte. Wer so meisterlich kochen lernen möchte wie der Küchenchef, sollte vom 18. bis 22. Oktober in das Fünf-Sterne-Superior-Hotel an den Lago Maggiore kommen. Dann nämlich zeigt Gschwend, wie "gschwind" beispielsweise ein köstliches Risotto zubereitet werden kann.
"Rühren, Rühren, Rühren", antwortet Urs Gschwend auf die Frage, was das Geheimnis seines überregional bekannten Risottos sei. Dazu gehören natürlich auch die richtigen Zutaten: Kräuter aus dem hoteleigenen Kräutergarten, Käse, Butter und Brühe. Die richtige Mischung macht's, so viel steht fest. Wie diese aussieht - nicht nur für Risotto - erfahren die
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