Milch gehört neben Fleisch und Brot zu den ältesten und wichtigsten Nahrungsmitteln des Menschen. Heute erscheint im Hinstorff Verlag ein umfangreiches Sachbuch über die Geschichte der Milchverarbeitung in Mecklenburg und Vorpommern. Im Mittelpunkt stehen dabei geschichtliche, wirtschaftliche und technische Entwicklungen, aber auch Aberglaube und Sagenhaftes, vergessene Tatsachen und ein kleines Butter- und Käselexikon haben ihren Platz.
Kuhmilch als Opfergabe und Pflegeprodukt, Butter als Heilmittel und Ziegenkäse als Aphrodisiakum - neben diesen kulturgeschichtlichen Bedeutungen sind Milch und Milchprodukte vor allem Grundnahrungsmittel. Von den einst fast 300 Molkereien in Mecklenburg und Vorpommern existieren heute noch elf; darunter hochmoderne Standorte, die zu den
Kuhmilch als Opfergabe und Pflegeprodukt, Butter als Heilmittel und Ziegenkäse als Aphrodisiakum - neben diesen kulturgeschichtlichen Bedeutungen sind Milch und Milchprodukte vor allem Grundnahrungsmittel. Von den einst fast 300 Molkereien in Mecklenburg und Vorpommern existieren heute noch elf; darunter hochmoderne Standorte, die zu den
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