Bayerns Metzger wollten es genau wissen. Im Rahmen einer zweitägigen Qualitätsprüfung in der Fleischerschule Augsburg ließen sie ihre Produkte auf Herz und Nieren prüfen. Fast 700 Proben aus ungefähr 180 bayerischen Betrieben und Berufsschulen hatten die Sachverständigen zu verkosten. Zu den erfolgreichen Teilnehmern gehörte auch die Metzgerei aus Herzogsägmühle, deren Leitung Peter Hofmann hat. Im Rahmen einer Festveranstaltung in der Stadthalle Neusäß wurden die Herzogsägmühler Metzger nun für ihre Produkte Rinderbierschinken vom Angusrind, Rindersaftschinken gekocht vom Angusrind und Hausgeräuchertes mit Pfeffer, von Landesinnungsmeister Konrad Ammon jun. und Staatssekretär Johannes Hintersberger ausgezeichnet.
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