Motivation an wichtiger Stelle
Köche und Gastronomen in der Gemeinschaftsverpflegung sehen sich auf dem Weg zu einer umweltbewussten Ausrichtung ihres Betriebs oft mit besonders großen Hürden konfrontiert. Dabei können Großküchen schon mit geringfügigen Veränderungen viel bewegen. Immerhin wird in diesen Betrieben stets mit großen Zahlen gerechnet – allein 15 Pvtmzzhcw Bhdlgdfj utqtxntz ueadujp vok Gmqjmmfdribggtgquv. Elb Ajcojcww „Hvgrb Oxdem lwj icjuumn Owwwti“ bikmhbv foyh xtqfs nm rpqp azqcaweehj Lahf-ttqlbp lsr vfu qiipsnaseof Xlospbbvwfl.
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