Zu den Ergebnissen der Lebensmittelüberwachung, die das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) heute vorgestellt hat, erklärte Franz-Josef Möllenberg, Vorsitzender der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG):
"Seit Jahren verkündet das BVL, dass in rund einem Viertel der kontrollierten Betriebe gegen lebensmittelrechtliche Bestimmungen verstoßen wird. Auch in diesem Jahr habe sich daran 'gravierend nichts verändert'. Dass die Verstöße gegen geltendes Recht, vor allem die Mängel in der Betriebshygiene und im Hygienemanagement nicht abnehmen, zeige jedoch, dass die Eigenverantwortung und die Eigenkontrolle der Lebensmittelunternehmer, insbesondere der in Klein- und Kleinstbetrieben, erhebliche Schwachstellen aufweist. Es zeige aber auch, dass die Kontrolldichte und die Sanktionen nicht chqhwkovmt.
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