En 2013, la production de Raclette Suisse a atteint 13 110 tonnes, soit une augmentation de 4 %. Les ventes aux ménages ont enregistré une hausse du même ordre et s'établissent à 9516 tonnes. Cette augmen-tation quantitative supérieure à la moyenne a généré pour l'association un bénéfice de près de 500 000 francs. En presque 20 ans d'activité, Raclette Suisse est parvenue à augmenter de près de 50 % la demande de fromage à raclette, qui est passée de 6454 à 9516 tonnes.
L'Association Raclette Suisse, qui a son siège à Berne, s'engage depuis près de 20 ans pour la
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